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爆米花機(jī)：

爆米花機(jī)（baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機(jī)械，爆米花機(jī)也是爆谷機(jī)（香港的稱呼）。此款機(jī)器可爆彩色果味爆米花，建議顧客在操作時(shí)候用奶香椰子油一起使用。

爆米花每個(gè)人都愛吃，可是傳統(tǒng)的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個(gè)人的好評(píng)。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。

【淀粉質(zhì)在膨化中的作用】

淀粉團(tuán)粒內(nèi)水分的含量與分配，較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對(duì)淀粉的理化性質(zhì)和膨化加工特性關(guān)重要。

在熱壓條件下，團(tuán)粒內(nèi)部的變化大致涉及四個(gè)不同的過程：

①向微晶區(qū)域引人結(jié)合水；

②無定形區(qū)中凝膠相的有限潤漲；

③微晶的熔融，同時(shí)已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤漲；

④熔融微晶的水化導(dǎo)致團(tuán)粒內(nèi)水分重新分配，終潤漲產(chǎn)生的應(yīng)力使微晶變形又加速了熔融。

氣流膨化機(jī)應(yīng)用非常廣泛，醬豆膨化機(jī)售后，早期主要是爆大米，因?yàn)槿藗冄芯康倪€不夠，后來慢慢的測試各種糧食，都能取得很好的膨化效果，上饒醬豆膨化機(jī)，武漢香來爾的氣流膨化機(jī)在膨化技術(shù)方面一直是走在行業(yè)前面的，除了爆大米，醬豆膨化機(jī)出售，還能夠爆玉米，醬豆膨化機(jī)哪家好，小米，小麥，高粱，青稞等等，都能爆的很好的效果，有的客戶將糧食膨化后磨粉做成其它的產(chǎn)品，味道都是杠杠的。

我國每年休閑食品的銷售額達(dá)幾十億元，其中谷物膨化食品

的年產(chǎn)量約20萬噸。薯類、谷類等膨化食品占據(jù)休閑食品市場的大半江山。由此可見作

為休閑食品的一大類，谷類膨化食品具有巨大的發(fā)展空間。但由于種種原因，我國的膨

化技術(shù)發(fā)展緩慢，應(yīng)用現(xiàn)代膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品的時(shí)間并不長。由于生產(chǎn)廠家對(duì)膨化

食品的研究開發(fā)工作不夠重視，膨化食品風(fēng)味單調(diào)、品種少，遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。

膨化機(jī)有多種，對(duì)食品行業(yè)而言，一般市面上比較常用的有氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)。這兩種機(jī)器工作原理是不一樣的，當(dāng)然所做出來的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機(jī)一般用來做爆米花，有大米爆米花，玉米爆米花，小麥爆米花等等。主要工作原理是對(duì)罐體底部加熱，使罐體慢慢變化高溫高壓的容器，當(dāng)達(dá)到一定的壓力后，迅速開罐，罐體內(nèi)部瞬間變成常溫常壓，由此使產(chǎn)品發(fā)生膨化，開罐后香氣四溢，吃一口讓人回味無窮。

擠壓膨化機(jī)一般擠壓膨化的對(duì)象是大米，玉米，黑米。擠壓出小顆粒的米花，一般用來做米花糖。將小米花準(zhǔn)備好，再熬糖到一定的程度和米花攪拌，然后再切割成方塊形狀。

不管是爆米花還是米花糖，投入的資金成本都比較小，并且回本迅速，是個(gè)人創(chuàng)業(yè)非常合適的項(xiàng)目。歡迎大家來武漢香來爾食品機(jī)械有限公司現(xiàn)場試機(jī)，機(jī)器好不好一試便知，滿意再購買。

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